水是生命之源，人體中大約有60%至70%是由水分構成的。它不僅是維持身體正常運作的基本要素之一，也是飲食過程中不可或缺的一部分。水在消化過程中的作用不可小覷，它在食物的攝入和吸收之間扮演著關鍵的角色。